Die Rede ist vom Alates 2019 des Guts Vlassides. Der reinsortige Xynisteri präsentiert sich mit einem schönen, aromatischen Bouquet, das von fruchtigen, blumigen und nussigen, fast erdigen Noten geprägt ist. Was den trockenen Wein besonders auszeichnet, sind seine Frische und seine gute Spannung. Der Alates präsentiert sich mit einer guten Säure, ist mittelschwer und endet mit einem leicht salzigen Nachhall.

Der Name bedeutet im zypriotischen Dialekt «Flügel». Durchaus ein passender Begriff: Man fühlt sich fast wie auf Flügeln getragen, wenn man einen Schluck geniesst. Der Weisswein reift während sechs Monaten in Holzfässern von 2000 Litern und darf gut und gerne noch ein, zwei Jahre auf die Seite gelegt werden.

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Xynisteri ist eine einheimische Rebsorte und wird in Zypern nach dem roten Mavro am zweitmeisten angebaut. Sie liefert nur dann befriedigende Resultate, wenn die Trauben vor der Überreife gelesen werden. So lässt sich ein harmonisches Gleichgewicht von Zucker, Alkohol und Säure herstellen. Dies ist dem Produzenten Vlassides mit dem Alates gut geglückt. Die durchschnittlich 35-jährigen Rebstöcke wachsen auf einer Höhe von 900 Metern über Meer. Nicht zu heisse Temperaturen kommen natürlich den weissen Varietäten entgegen.

Alates, 2019, vom Weingut Vlassides, 22 Franken; über Paphos Weine.

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